うりとシンバのつれづれ日記

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沖縄WEEK

はいさい!
沖縄WEEK☆開催中です(^^)
では、今までのところで我が家の食卓に並んだ沖縄メニューです。

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーは薄くカットして塩もみすると苦味がうすくなるそうです(^_^)そしてチャンプルーに使うお豆腐は水分が少ない島とうふが断然よいそうで、実際作ってみて実感!先にお豆腐を炒めて一度取り出して、他の具を炒め、卵を入れる前にお豆腐を戻すのがポイントです。


ミミガー

味付きのミミガーなので、きゅうりとわかめを加えただけ(^^ゞ
こりこりしておいし〜い。


海ぶどう

沖縄で初めて見たとき、ちょっとグロテスクな感じがしてお箸が進まなかったんだけど、食べてみたら、このプチプチ感にはまっちゃいました(^^)
お刺身みたいにわさび醤油でいただいたり、青じそドレッシングでいただきます。おいち(*^^*)


ひらやーちー

沖縄版のお好み焼きみたいな食べ物です。韓国のチヂミにも似てるような(^^)
小麦粉とかつおだしと卵とツナとニラというシンプルな材料。おしょうゆとちょっぴりマヨネーズをつけて食べました♪


ポークおにぎり

大好き!ポークおにぎり(*^^*)!!
沖縄&ハワイの味だなっ♪


沖縄WEEKに備えて、図書館から沖縄の家庭料理の本を借りてきているんです。うふふ
後半戦もがんばるぞ☆

*** おまけ ***


こちら北海道からやってきた夕張メロン(*^^*)


沖縄も北海道もおいしいもの天国だ〜!!

沖縄WEEK | comments(3) | -

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コメント
2008.06.26 Thu 00:44
すっご〜い!うりさん! 図書館で本まで借りてお料理研究してるのね@@ えらいわぁ〜〜!! その甲斐ありましたね!おいしそうなのばっかり♪ うみぶどうは たま〜に売ってるけどまだ食べたこと無いです。  スパムにぎりは大好きですよ!!卵ものせてたような気がするけど・・・?
北から南から おいしいもの集合しましたね^^。
hina
2008.06.26 Thu 11:17
わぉー!!
すごい!沖縄料理がいっぱいだ〜(≧▽≦)
プラス夕張メロンなんて贅沢すぎる〜(爆)!!
そうそう、島豆腐っておいしいですよね!!
数年前に友達と沖縄に行ったときに島豆腐の料理屋さんに行ったんですけどすんごくおいしくてお昼からお腹いっぱい食べちゃった記憶があります(〃 ̄ω ̄)
味が濃くてしっかりした島豆腐だからこそ炒め物がおいしいっ!と感動して帰ってきました♪
冷蔵(ですよね?)の島豆腐を買って帰ってきてくれるなんて寅蔵さん優しいっ(笑)!
でも私、ミミガーはちと苦手…σ(^_^;)
いーなーいーなー、沖縄いーなー(笑)♪
ランチが元気なうちに、飛行機の客室に同乗できるようにならないかなーと淡い期待を抱き続けているところです(*^m^*)
うり
2008.06.27 Fri 00:25
*ririmaさん*
あ・・・(^_^;)図書館から本を借りてはいますが、
「勉強してる」というのはちょっと違うような・・・ははっ。
今回はもうほとんど調理済みみたいな感じで私が一から作ったのって
少ないですから(^_^;)
海ぶどう、私も見た目がちょっと気持ち悪くてなかなか手をつけられなかったんですけど、一口食べたその時から大好きになりました。
プチプチしておいしいです(^_^)
そう!本にはスパムおにぎりは卵がサンドしてありました(^^ゞ
手抜きしたのバレちゃった〜(≧▼≦)


*hinaさん*
そうなんです。今回はたまたま北と南のおいしいものをいっぺんに楽しんでいます(*^_^*)
うんうん、島豆腐☆おいしいですよねー。本では島豆腐が手に入らない時は木綿豆腐をよく水切りしてって書いてあったんですけど、たぶん木綿豆腐だとぜんぜん違うんじゃないかなーって思います。
要冷蔵の食材もいつくかあったんですけど、飛行機に乗る直前に買っているからそのまま持って帰ってきてるんですよ。夕方「今ジャスコ〜♪」って電話もありました( ̄▽ ̄)スーパーでのお買い物、楽しかったみたいです。
あら、ミミガーは苦手?耳だから?それとも食感かな〜。
飛行機の客室に愛犬と同乗かぁ・・・( ̄▽ ̄*)夢のような話ですね。
ほんと、そんな日が来たら・・・( ̄▽ ̄*)考えるだけでワクワクしちゃいます。
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